El chef Juanma Barrientos y J Balvin inauguraron Elcielo New York, un restaurante de alta cocina colombiana que busca conquistar Manhattan con sabor e innovación.
El reconocido chef Juan Manuel Barrientos y el cantante J Balvin inauguraron el pasado sábado Elcielo New York, la quinta sede de la cadena colombiana que ha conquistado el mundo con su propuesta de alta cocina. El nuevo restaurante está ubicado en el Virgin Hotel de Manhattan, uno de los epicentros gastronómicos más importantes del planeta.
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La apertura marca el debut de J Balvin en el mundo de la gastronomía, una apuesta que combina innovación, arte y orgullo nacional. “Elcielo es una muestra de lo que somos los colombianos: creatividad, sabor y visión global”, afirmó el artista, quien destacó que esta sociedad nace de una amistad de más de 15 años con Barrientos.
Elcielo ofrece dos experiencias principales: “La experiencia” y “El viaje”, menús de degustación con más de diez platos que recorren los sabores de Colombia. Entre las preparaciones se incluyen foie gras con borojó, venado con yuca fermentada y un ceviche de vieiras, fusionando tradición con técnicas vanguardistas.
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Los precios oscilan entre 189 y 289 dólares por persona, lo que ubica al restaurante dentro de la categoría de gastronomía de lujo internacional.
Barrientos, galardonado con una estrella Michelin, expresó que esta nueva apertura simboliza “años de trabajo y amor por Colombia”. Añadió que tener a J Balvin como socio convierte el proyecto en un puente cultural: “Queremos que Elcielo New York sea un embajador de nuestra cocina y nuestra gente”.
Con sedes en Medellín, Bogotá, Miami y Washington D.C., Elcielo continúa expandiendo su legado. La marca, que recientemente recibió una Llave Michelin por su hotel en Medellín, consolida a Colombia como referente gastronómico global.
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