La OCU alerta que varios roscones de supermercado mezclan nata con grasas vegetales y contienen numerosos aditivos, alejándose de la receta tradicional.
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) lanzó una advertencia sobre la composición de los roscones de Reyes que se venden en supermercados. Tras analizar doce productos, la entidad detectó que cinco mezclan la nata con grasas vegetales más económicas y que estos dulces incluyen, de media, hasta doce aditivos.
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En España se consumen cerca de 30 millones de roscones cada año, con un pico claro durante la Navidad y el Día de Reyes. Según el estudio, algo más de la mitad de los productos analizados emplean rellenos elaborados únicamente con nata, que suele representar alrededor del 45 % del peso total del roscón.
En los otros cinco casos, la OCU identificó una sustitución total o parcial de la nata por grasas vegetales más baratas. Entre ellas figuran aceite de palma, coco, nabina o palmiste, ingredientes que abaratan costes pero alteran la calidad del producto final.
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La organización también señaló un uso elevado de aditivos. Los colorantes, especialmente en la fruta escarchada, encabezan la lista, seguidos por conservantes, emulsionantes y agentes de textura. Estos componentes aparecen con frecuencia en productos que se congelan y descongelan antes de su venta.
Desde el punto de vista organoléptico, los expertos de la OCU concluyen que muchos roscones de supermercado se alejan de los aromas y las texturas propias de una elaboración artesanal. El abuso de aditivos y la mezcla de grasas influyen directamente en el sabor y la experiencia del consumidor.
La OCU recomienda revisar el etiquetado antes de comprar y priorizar productos con ingredientes sencillos y claros. Para la organización, conocer qué se consume resulta clave en un producto tan tradicional y presente en las mesas españolas durante estas fechas.
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