Fibra, carbohidratos de calidad y granos integrales mejoran la salud física y mental de mujeres mayores, según un estudio de Harvard y la Universidad de Tufts.
Una dieta rica en fibra, carbohidratos de alta calidad y granos integrales puede mejorar significativamente la salud de las mujeres en la vejez, según un nuevo estudio. Investigadores del Centro de Nutrición Humana sobre el Envejecimiento del USDA y la Escuela de Salud Pública de Harvard analizaron la alimentación de más de 47,000 mujeres a lo largo de tres décadas.
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El estudio, publicado en JAMA Network Open, reveló que las mujeres que consumían más fibra y carbohidratos saludables en la mediana edad tenían entre un 6 % y un 37 % más probabilidad de envejecer con buena salud.
Los científicos identificaron como positivos los carbohidratos no refinados provenientes de frutas, verduras, legumbres y cereales integrales. Por el contrario, el consumo elevado de carbohidratos refinados y vegetales con almidón, como las papas, se asoció con una menor probabilidad de alcanzar un envejecimiento saludable.
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“Queríamos saber cómo las elecciones alimentarias a los 40 o 50 años influyen en la salud a los 70 o 80”. Explicó Andrés Ardisson Korat, autor principal del estudio. Añadió que la calidad de los carbohidratos, no solo la cantidad, juega un papel clave en el envejecimiento.
Un seguimiento nutricional de mujeres profesionales de la salud en EE.UU. iniciado en 1984. Si bien los resultados son prometedores, los autores reconocen que se necesitan más estudios en poblaciones diversas para confirmar estos hallazgos.
Este trabajo refuerza la importancia de una alimentación saludable desde la mediana edad para asegurar una vida más larga, activa y con mejor calidad.
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