Una investigación revela que 111 sustancias con seguridad desconocida se añadieron a alimentos en EE.UU. sin notificar a la FDA, aprovechando vacíos legales.
Una investigación del Environmental Working Group reveló que al menos 111 sustancias con estatus de seguridad desconocido se añadieron a alimentos, bebidas y suplementos vendidos en Estados Unidos sin notificar a la Food and Drug Administration (FDA).
El informe señala que las empresas aprovecharon una laguna de la norma conocida como GRAS, siglas en inglés de “generalmente reconocido como seguro”. Esta disposición permite que los fabricantes determinen por su cuenta la seguridad de nuevos ingredientes sin necesidad de informar obligatoriamente a la agencia federal.
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Según el análisis, 49 de esas sustancias aparecen en cerca de 4.000 productos registrados en la base de datos FoodData Central del Departamento de Agricultura. Entre ellas figuran extractos de té verde, aloe vera y hongos que nunca pasaron por revisión oficial.
Expertos advierten que el origen natural no garantiza inocuidad. La bioquímica Maricel Maffini explicó que un extracto concentrado puede comportarse de forma distinta al alimento original. Algunos extractos de té verde altamente concentrados se han vinculado con daños hepáticos, mientras que ciertos derivados del aloe vera generaron preocupaciones por posibles efectos cancerígenos.
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En 2024, la FDA instó a fabricantes a dejar de usar el hongo Amanita muscaria tras reportes de eventos adversos graves. Sin embargo, la agencia suele intervenir después de que surgen problemas, lo que alimenta críticas sobre la falta de supervisión preventiva.
La Consumer Brands Association expresó apoyo a reformas que fortalezcan la transparencia. Desde el Departamento de Salud y Servicios Humanos aseguraron que trabajan en medidas para cerrar brechas regulatorias.
Mientras tanto, especialistas sostienen que el sistema actual deja en manos de la industria decisiones clave sobre seguridad alimentaria. Para los consumidores, el debate no es técnico: se trata de saber qué contienen realmente los productos que llegan a su mesa.
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