El Gobierno de Trump presentó nuevas pautas dietéticas que priorizan la proteína animal y reducen el azúcar añadido, con impacto en escuelas y programas federales.
El Gobierno del presidente Donald Trump anunció nuevas pautas dietéticas que buscan cambiar de forma significativa la alimentación en Estados Unidos. Las directrices priorizan el consumo de proteína y reducen el azúcar añadido, con un mensaje directo contra los alimentos ultraprocesados.
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Durante una conferencia en la Casa Blanca, el secretario de Salud, Robert F. Kennedy, afirmó que la administración declara una “guerra al azúcar añadido” y pidió a la población volver a consumir “alimentos de verdad”. Las guías fomentan una dieta basada en frutas, verduras y un mayor aporte de alimentos de origen animal como carne roja, aves, mariscos, huevos y lácteos. También incluyen legumbres, frutos secos, semillas y soja.
La recomendación diaria de proteína para adultos sube a entre 1,2 y 1,6 gramos por kilogramo de peso corporal, frente a los 0,8 gramos que sugerían las pautas anteriores. En cuanto al azúcar, el Gobierno propone que ninguna comida supere los 10 gramos de azúcares añadidos, una medida que limita de forma drástica su consumo.
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Las nuevas pautas afectarán a los alimentos que se sirven en escuelas, hospitales, prisiones, bases militares y programas de asistencia federal. Aunque estas recomendaciones se actualizan cada cinco años, rara vez incluyen cambios tan marcados. La administración sostiene que la reforma forma parte de la agenda “Make America Health Again”, enfocada en combatir la obesidad y la diabetes.
La secretaria de Agricultura, Brooke Rollins, señaló que comer saludable suele ser menos costoso, aunque reconoció problemas de acceso a alimentos frescos en varias regiones del país. Sobre el alcohol, las guías evitan fijar límites claros. Mehmet Oz, director de Medicare, resumió el mensaje con ironía: no beber alcohol en el desayuno.
Con estas pautas, el Gobierno busca redefinir la dieta estadounidense y reducir enfermedades asociadas a los hábitos alimentarios actuales.
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