Un estudio en JAMA Oncology encontró que una dieta alta en ultraprocesados podría aumentar el riesgo de cáncer de colon en jóvenes, especialmente en EE.UU., donde su consumo es dominante.
Una investigación publicada en JAMA Oncology sugiere que el alto consumo de alimentos ultraprocesados podría estar detrás del aumento de cáncer de colon en personas jóvenes. El trabajo se centró en Estados Unidos, donde estos productos representan casi el 70% de la oferta alimentaria.
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El estudio siguió a más de 29.100 enfermeras durante 24 años. Las participantes que consumían alrededor de diez porciones diarias de ultraprocesados mostraron un riesgo 45% mayor de desarrollar crecimientos precancerígenos antes de los 50 años. Los expertos explican que estos crecimientos suelen anticipar la aparición de cáncer y sirven como un indicador temprano de riesgo.
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Entre los productos más comunes detectados en la dieta de las mujeres estudiadas aparecen panes y cereales industrializados, salsas, cremas para untar y bebidas azucaradas o endulzadas artificialmente. La presencia constante de estos alimentos se ha convertido en una señal de alarma entre especialistas que analizan su impacto en la salud.
Los investigadores destacan que el consumo de ultraprocesados también se relaciona con depresión, diabetes tipo 2 y muerte prematura. Aunque los resultados llaman la atención, uno de los autores, el doctor Andrew Chan, aclaró a CNN que el estudio no demuestra una relación directa de causa y efecto. Aun así, señala que la alimentación podría influir mucho más de lo que creemos en la salud de los jóvenes.
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